« Eleveurs de pères en fils depuis 3 générations, je perpétue la tradition familiale en élevant des limousines et des blondes d’Aquitaine renommées pour leur longévité, leur docilité et leurs qualités maternelles.

Depuis 10 ans, j'ai fait évoluer mon élevage en montant un laboratoire de découpe et je propose ma viande sous différentes formes et pour tous les budgets!

Je maitrise donc tout le circuit car j'élève, je transforme et je livre chez vous. 

 

Mes vaches: passent leur temps à brouter paisiblement, leur nourriture est naturelle, il n’y a ni apport d’engrais, ni ajout de produits médicamenteux. Leur traçabilité répond à des cahiers de charges très précises.Les veaux élevés au pis sont nourris du lait de leur mère, puis d’herbe et de foin selon la saison ce qui confère à la viande une couleur rosée. Les animaux sont nés ou élevés à la propriété, abattus (abattage traditionnel *non hallal*) à Bergerac (abattoir classé 2 sur une échelle de 4, rénové, confirmé et félicité en février 2012)  et débités au laboratoire après une période de maturation de 10 à 15 jours. La viande est conditionnée sous vide, en colis de 5 à 10 kg, prête à consommer ou à congeler. Tout se fait dans un rayon de 3 kms ce qui garantit à la viande une grande fraîcheur et contribue à la qualité de l’environnement.

Je livre en Dordogne, en Gironde et en région parisienne tous les mois.

 

Pour plus d'informations, venez visiter mon site internet (http://www.domaine-de-coutancie.com/pages/boucherie-dordogne.php), ou envoyez moi un mail (coutancie@wanadoo.fr) ou enfin appellez moi (05.53.57.52.26)

 

Au plaisir de vous servir. »

Hervé Maury